Si vous êtes également amateur de café, quel type de café aimez-vous habituellement ? Latte, cappuccino ou américano glacé ? Si vous voyagez en Indonésie et avez de la chance, vous pourriez trouver du café au charbon sur le menu. La raison pour laquelle on l'appelle café au charbon est que le magasin jette vraiment un morceau de charbon chaud dans le café.
Selon un rapport du site central américain des curiosités, ce café aurait été inventé par le propriétaire d'un café local dans les années 1960 pour le conditionnement gastro-intestinal. À l'époque, le propriétaire préparait son café comme d'habitude. Il a pris un morceau de charbon chaud et l'a mis dans le café. Après l'avoir goûté, il a constaté que le charbon donnait au café une saveur unique. Lentement, ce café est devenu célèbre localement. Qu'y a-t-il de si bon dans le café au charbon ? Des chercheurs ont analysé le café au charbon et ont découvert que le charbon absorbait une partie de la caféine et neutralisait une certaine acidité. Le charbon rougeoyant brûlait également une partie du sucre dans le café, rendant le café au charbon unique. Ceux qui aiment un goût de café corsé ne doivent pas le manquer.
Des touristes australiens ont eu l'occasion de goûter au café torréfié au charbon lors de leur voyage à Yogyakarta. Il a décrit le café torréfié au charbon comme une bière aux ingrédients magiques. « Soufflez les cendres volantes et touchez le charbon chaud avec vos lèvres. Lorsque le café soyeux glisse dans votre bouche, vous obtenez l'expérience d'une bière brune allemande. Le charbon en surface a un goût fort et se transforme instantanément en caramel. »
L'Indonésie est riche en ressources forestières, avec une grande quantité de mangroves et de cocotiers. En tant que l'un des principaux pays producteurs et exportateurs de charbon, l'industrie du charbon y est relativement développée. L'Indonésie n'utilise pas seulement le charbon pour le barbecue et le chauffage, mais aussi dans son alimentation quotidienne. On peut même voir du charbon dans le café. Par conséquent, les machines de transformation du charbon commercial sont très courantes en Indonésie. Divers nouveaux types de machines à charbon, telles que machines à charbon pour narguilé et fours à charbon, ont été introduits en Indonésie pour améliorer l'efficacité de la production de charbon.
