Jika Anda juga pencinta kopi, kopi jenis apa yang biasanya Anda minum? Latte, cappuccino, atau es americano? Jika Anda bepergian ke Indonesia dan beruntung, Anda mungkin menemukan kopi arang di menu. Alasan disebut kopi arang adalah karena kedai benar-benar memasukkan sepotong arang panas ke dalam kopi.
Menurut laporan dari situs pusat keanehan Amerika, kopi ini dikatakan ditemukan oleh pemilik kedai kopi lokal pada tahun 1960-an untuk pengaturan pencernaan. Saat itu, pemilik membuat kopi seperti biasa. Ia mengambil sepotong arang panas dan memasukkannya ke dalam kopi. Setelah mencicipinya, ia menemukan bahwa arang tersebut memberikan rasa unik pada kopi. Perlahan, kopi ini menjadi terkenal di daerah setempat. Apa keistimewaan kopi arang? Peneliti terkait menganalisis kopi arang dan menemukan bahwa arang menyerap sebagian kafein dan menetralkan keasaman tertentu. Arang yang membara juga membakar sebagian gula dalam kopi, membuat kopi arang menjadi unik. Mereka yang menyukai rasa kopi yang kuat pasti tidak boleh melewatkannya.
Wisatawan dari Australia mendapat kesempatan untuk mencicipi kopi panggang arang selama perjalanan mereka ke Yogyakarta. Ia menggambarkan kopi panggang arang sebagai bir dengan bahan ajaib. "Tiup abu yang longgar dan sentuh karbon panas dengan bibir Anda. Saat kopi lembut mengalir ke mulut Anda, Anda akan mendapatkan pengalaman bir hitam Jerman. Karbon di atasnya memiliki rasa yang kuat dan berubah menjadi karamel dalam sekejap."
Indonesia kaya akan sumber daya hutan, dengan banyak pohon bakau dan kelapa yang tumbuh. Sebagai salah satu negara penghasil dan pengekspor arang utama, industri arang terkait juga relatif berkembang. Indonesia tidak hanya menggunakan arang untuk barbekyu dan pemanas, tetapi juga menggunakan produk arang dalam makanan sehari-hari. Arang bahkan dapat dilihat dalam kopi. Oleh karena itu, mesin pengolah arang komersial sangat umum di Indonesia. Berbagai jenis mesin arang baru, seperti mesin arang shisha, dan tungku karbonisasi, diperkenalkan ke Indonesia untuk meningkatkan efisiensi produksi arang.
