Tentu merupakan pilihan yang sangat baik untuk mengadakan barbekyu luar ruangan bersama teman-teman di akhir pekan. Di taman dengan kualitas udara yang baik dan pemandangan alam yang indah, menikmati waktu luar ruangan yang menyenangkan tidak hanya baik untuk tubuh dan pikiran tetapi juga meningkatkan hubungan antar sesama. Saat ini, bahan bakar arang barbekyu yang umum di pasaran dapat dibagi menjadi empat kategori: kayu alami, kayu alami yang dikarbonisasi, briket biomassa yang dikarbonisasi, dan bola arang barbekyu yang dipadatkan. Jadi, sebagai penggemar barbekyu luar ruangan, apa bahan bakar terbaik untuk barbekyu?
Kayu alami
Kayu alami adalah bahan bakar barbekyu yang paling primitif. Biasanya berupa berbagai pohon buah-buahan, seperti kayu apel, kayu pir, kayu jujube, kayu lemon, dll. Pohon-pohon tersebut langsung digergaji menjadi beberapa bagian lalu dibelah menjadi ukuran yang sesuai dan dikeringkan. Itu saja, metode produksinya sederhana, dan dapat langsung digunakan saat memanggang.
Kayu bakar ini sangat alami dan asli, cocok untuk hidangan barbekyu dengan cita rasa khusus, tetapi kekurangannya jelas. Bahan baku kayu perlu menebang banyak pohon, yang tidak ramah lingkungan, dan ada api terbuka saat terbakar, yang rentan menghasilkan asap dan percikan api. Jadi kayu alami tidak cocok untuk keluarga biasa.
Kayu alami yang dikarbonisasi
Arang kayu adalah bahan bakar barbekyu yang dibuat dengan mengkarbonisasi kayu gelondongan di tungku karbonisasi dengan suhu tinggi, termasuk berbagai kayu keras, kayu buah, kayu campuran, dll. Bahan bakar ini mudah dinyalakan. Saat memanggang, ia mengeluarkan aroma kayu bakar dari kenangan masa kecil. Arang jenis ini mudah dinyalakan, tetapi karena kepadatannya relatif kecil, waktu pembakarannya relatif singkat.
Briket biomassa yang dikarbonisasi
Stik arang biomassa terbuat dari serbuk kayu, dan arangnya adalah stik kayu yang dipadatkan dalam kondisi suhu tinggi dan tekanan tinggi oleh mesin pembuat briket serbuk gergaji. Stik tersebut kemudian dijadikan arang menggunakan tungku arang. Arang yang dibuat dengan cara ini jauh lebih padat daripada kayu alami, lebih tahan terbakar, tanpa asap dan bau, menjadikannya pilihan yang baik untuk arang barbekyu.
Bola arang barbekyu yang dipadatkan
Barbekyu luar ruangan saat ini pada dasarnya menggunakan bola arang yang dipadatkan, yang ditekan dengan bubuk arang oleh mesin press bola arang. Ada dua jenis umum: persegi dan bulat. Karena kepadatan arang yang ditekan dengan mesin relatif tinggi, mereka tidak mudah dinyalakan. Disarankan menggunakan lilin penyala untuk menyalakan. Namun, setelah dinyalakan, mereka sangat tahan terbakar, memiliki nilai kalor yang tinggi, tidak memercikkan api, dan memiliki waktu pembakaran yang lama, yang sangat nyaman untuk penggunaan komersial dan rumah tangga.
