Если вы тоже любитель кофе, какой кофе вы обычно предпочитаете? Латте, капучино или американо со льдом? Если вы отправитесь в Индонезию и вам повезет, вы можете найти в меню кофе с углем. Называется он так потому, что в чашку действительно бросают кусочек горячего угля.
По сообщению американского сайта курьезов, этот кофе, как говорят, был изобретен владельцем местной кофейни в 1960-х годах для улучшения пищеварения. В то время владелец готовил кофе как обычно. Он взял кусочек горячего угля и опустил его в кофе. Попробовав, он обнаружил, что уголь придал кофе уникальный вкус. Постепенно этот кофе стал знаменитым в округе. Чем же так хорош кофе с углем? Исследователи проанализировали кофе с углем и обнаружили, что уголь поглощает часть кофеина и нейтрализует некоторую кислотность. Раскаленный уголь также сжигает часть сахара в кофе, что делает кофе с углем уникальным. Тем, кто любит насыщенный кофейный вкус, обязательно стоит попробовать.
Туристам из Австралии представилась возможность попробовать кофе, обжаренный на углях, во время поездки в Джокьякарту. Он описал кофе, обжаренный на углях, как пиво с волшебными ингредиентами. «Сдуйте рыхлую золу и прикоснитесь губами к горячему углю. Когда шелковистый кофе скользит в рот, вы получаете ощущение, как от немецкого темного пива. Верхний уголь имеет насыщенный вкус и мгновенно превращается в карамель».
Индонезия богата лесными ресурсами, здесь растет большое количество мангровых и кокосовых деревьев. Как одна из основных стран-производителей и экспортеров угля, Индонезия имеет относительно развитую угольную промышленность. Уголь используется не только для барбекю и отопления, но и в повседневном рационе. Уголь можно увидеть даже в кофе. Поэтому коммерческие станки для переработки угля очень распространены в Индонезии. Различные новые типы угольных станков, такие как станки для кальянного угля и угольные печи, были внедрены в Индонезию для повышения эффективности производства угля.
