หากคุณเป็นคนรักกาแฟ คุณชอบดื่มกาแฟประเภทไหน? ลาเต้ คาปูชิโน่ หรืออเมริกาโนเย็น? หากคุณเดินทางไปอินโดนีเซียและโชคดี คุณอาจพบเมนูกาแฟถ่านบนเมนู เหตุผลที่เรียกว่ากาแฟถ่านก็เพราะว่าร้านค้าใส่ถ่านร้อนๆ ลงไปในกาแฟจริงๆ
ตามรายงานของเว็บไซต์รวมเรื่องแปลกของอเมริกา กาแฟชนิดนี้ถูกคิดค้นโดยเจ้าของร้านกาแฟท้องถิ่นในทศวรรษ 1960 เพื่อปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร ในตอนนั้น เจ้าของร้านชงกาแฟตามปกติ หยิบถ่านร้อนๆ ชิ้นหนึ่งใส่ลงไปในกาแฟ หลังจากชิมแล้วพบว่าถ่านทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ค่อยๆ กาแฟนี้กลายเป็นที่รู้จักในท้องถิ่น กาแฟถ่านดีอย่างไร? นักวิจัยที่เกี่ยวข้องวิเคราะห์กาแฟถ่านและพบว่าถ่านดูดซับคาเฟอีนบางส่วนและทำให้ความเป็นกรดลดลง ถ่านที่ร้อนแดงยังเผาน้ำตาลบางส่วนในกาแฟ ทำให้กาแฟถ่านมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ที่ชอบรสชาติกาแฟเข้มข้นต้องไม่พลาด
นักท่องเที่ยวจากออสเตรเลียได้มีโอกาสชิมกาแฟคั่วถ่านระหว่างการเดินทางไปยอกยาการ์ตา เขาบรรยายว่ากาแฟคั่วถ่านเหมือนเบียร์ที่มีส่วนผสมวิเศษ "เป่าเถ้าหลวมๆ ออกแล้วแตะคาร์บอนร้อนด้วยริมฝีปาก เมื่อกาแฟนุ่มลื่นไหลเข้าปาก คุณจะได้รับประสบการณ์เหมือนเบียร์ดำเยอรมัน คาร์บอนด้านบนมีรสชาติเข้มข้นและกลายเป็นคาราเมลในทันที"
อินโดนีเซียมีทรัพยากรป่าไม้มากมาย มีป่าชายเลนและต้นมะพร้าวขึ้นอยู่มากมาย ในฐานะหนึ่งในประเทศผู้ผลิตและส่งออกถ่านหลัก อุตสาหกรรมถ่านที่เกี่ยวข้องก็ค่อนข้างพัฒนา อินโดนีเซียไม่เพียงแต่ใช้ถ่านสำหรับย่างและให้ความร้อน แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์ถ่านในอาหารประจำวันอีกด้วย ถ่านยังปรากฏในกาแฟได้ ดังนั้นเครื่องจักรแปรรูปถ่านเชิงพาณิชย์จึงพบได้ทั่วไปในอินโดนีเซีย เครื่องจักรถ่านชนิดใหม่ต่างๆ เช่น เครื่องทำถ่านชิชา และ เตาคาร์บอไนเซชันแบบยก ถูกนำเข้ามาในอินโดนีเซียเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตถ่าน
