Nếu bạn cũng là người yêu cà phê, bạn thường thích uống loại cà phê nào? Latte, cappuccino hay American đá? Nếu du lịch đến Indonesia và may mắn, bạn có thể thấy cà phê than trong thực đơn. Sở dĩ gọi là cà phê than vì quán thực sự thả một miếng than nóng vào cà phê.
Theo một báo cáo của trang web trung tâm kỳ lạ Mỹ, loại cà phê này được cho là do chủ một quán cà phê địa phương phát minh vào những năm 1960 để điều hòa tiêu hóa. Lúc đó, người chủ pha cà phê như thường lệ. Ông lấy một miếng than nóng và thả vào cà phê. Sau khi nếm thử, ông thấy than thực sự mang lại cho cà phê một hương vị độc đáo. Dần dần, loại cà phê này trở nên nổi tiếng ở địa phương. Cà phê than có gì đặc biệt? Các nhà nghiên cứu liên quan đã phân tích cà phê than và phát hiện ra rằng than đã hấp thụ một phần caffeine và trung hòa một độ axit nhất định. Than nóng đỏ cũng đốt cháy một phần đường trong cà phê, làm cho cà phê than trở nên độc đáo. Những ai thích hương vị cà phê đậm đà chắc chắn không thể bỏ qua.
Du khách từ Úc đã có cơ hội thưởng thức cà phê rang than trong chuyến đi đến Yogyakarta. Anh mô tả cà phê rang than giống như một loại bia có thành phần kỳ diệu. "Thổi bay tro rời và chạm môi vào than nóng. Khi cà phê mượt mà trượt vào miệng, bạn sẽ có trải nghiệm như một loại bia đen Đức. Lớp than trên cùng có vị mạnh và biến thành caramel ngay lập tức."
Indonesia có nguồn tài nguyên rừng phong phú, với số lượng lớn cây ngập mặn và cây dừa. Là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu than chính, ngành công nghiệp than liên quan cũng khá phát triển. Indonesia không chỉ sử dụng than để nướng thịt và sưởi ấm mà còn sử dụng các sản phẩm than trong chế độ ăn hàng ngày. Than thậm chí có thể thấy trong cà phê. Do đó, máy chế biến than thương mại rất phổ biến ở Indonesia. Nhiều loại máy than mới, chẳng hạn như máy làm than shisha và lò cacbon hóa, đã được đưa vào Indonesia để nâng cao hiệu quả sản xuất than.
